大家好,我是小秋,好长时间没做馒头吃了,今天就用老面做一个纯碱馒头,吃来吃去感觉还是纯碱的馒头好吃,我比较喜欢吃碱味稍微重一点的,颜色微黄的碱面馒头,这样的馒头吃着才有味,越嚼越香。纯碱面的馒头到底是凉水上锅蒸好还是热水蒸好,哪种水蒸出来的馒头才蓬松宣软,而且还不塌陷回缩,今天就跟大家详细的分享一下。
今天多和点面,大碗里加2斤面粉,2小勺糖。
这是我前几天做发面饼时剩下的一块老面,大约有300克,给它揪成一小块一小块的,放到大碗里。
大家好,我是小秋,好长时间没做馒头吃了,今天就用老面做一个纯碱馒头,吃来吃去感觉还是纯碱的馒头好吃,我比较喜欢吃碱味稍微重一点的,颜色微黄的碱面馒头,这样的馒头吃着才有味,越嚼越香。纯碱面的馒头到底是凉水上锅蒸好还是热水蒸好,哪种水蒸出来的馒头才蓬松宣软,而且还不塌陷回缩,今天就跟大家详细的分享一下。
今天多和点面,大碗里加2斤面粉,2小勺糖。
这是我前几天做发面饼时剩下的一块老面,大约有300克,给它揪成一小块一小块的,放到大碗里。
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