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今天给大家分享一道家常的爆炒紫菜苔。据说，紫菜苔是由芸苔演化而来，最早起源于湖北洪山一带，所以当地人称它为“洪山菜苔”。后来，慢慢引种到各地，于是又有了很多名称，比如：红菜苔、红油菜苔等等。紫菜苔的菜梗呈现为少有的紫红色，这是由于富含花青素所致，所以可以适量多吃。
我们吃紫菜苔，主要是吃茎以及花苞，口感又脆又柔嫩，可炒食、做汤或烫后凉拌。虽然口感微苦，但是适应之后，却越吃越有食欲。尤其是在缺少蔬菜的冬季，紫菜苔更是不可多得的优良食材。所以，我们家总会时不时的买上一些，无论怎么做，都特别的开胃。今天先给大家推荐一道简单、美味的爆炒紫菜苔，详细做法分享给大家，希望你能喜欢！
【爆炒紫菜苔】
所需材料：紫菜苔，干辣椒，花椒，食用油，食盐，鸡精
制作方法如下：
1.首先准备1把新鲜的紫菜苔，选择菜梗较细，花苞较多的比较好吃。
