外地人看东北菜,有如下几个关键词:份量大、种类全、口味重、吃齁咸。
然鹅我们东北人不背这个齁咸的锅!
外人都以为东北人喜欢大炖菜的浓油赤酱,其实真的东北大汉都悄悄地爱着一口酸酸甜甜。“酸甜口”的东北人已经越来越普遍,不信咱们来瞧一瞧~
首先要拿出手的就是我们的看家菜:锅包肉
可能乍一看这个锅包肉没什么问题,然而在我们东北人眼里,这算赝品。
娃娃在上大学之前,还从来没有吃过锅包肉是用番茄酱做的,而近几年,仅仅是在东北老家,也出现了很多番茄酱锅包肉。
虽然都是酸甜味,但老式锅包肉无论是从卖相还是口感,都是完全不同的。
真正的老式锅包肉,都是将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。
除了锅包肉,东北人桌上酸甜口的菜你们还能想到什么?