面包房不能说的秘密
/ 面包中含有十几种添加剂 /
工业化生产的面包，那松软的口感、诱人的颜色，圆润的造型，甚至浓郁的面包香气，都可以通过添加剂来实现。添加剂能让烤出来的面包更完美，所以如今几乎所有的市售面包都用了添加剂。
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无论是哪种添加剂，都不用慌。只要按规定使用，都是安全的。当然也不排除商家不注意成分和随意添加用量，引发身体负担。
/ 可能使用人造黄油 /
入烘焙坑的朋友都知道，市面上的黄油非常贵。像丹麦牛角面包、菠萝包，制作过程需要使用大量的黄油，成本并不低。
若商家卖得特别便宜，就要擦亮眼睛了，很可能是用了人造黄油代替。人造黄油的成本仅是天然黄油的一半，是很多面包厂商的首选。
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然而，人造黄油中含有大量的反式脂肪酸，是引起心血管疾病、糖尿病等疾病的高危因素，被称为“餐桌上的定时炸弹”！
所以大家买面包时，注意看下配料表，反式脂肪酸的名字有很多，标注有“人造奶油、人造黄油、植脂末、起酥油、植物奶油、植物起酥油、奶精、酥油”的统统不要买！
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