提到豆腐我相信很多女人都喜欢吃豆腐， 因为豆腐有很高的营养价值，小编查到全国做豆腐的地方还是比较多的鹅， 比如八公山豆腐、安徽寿县、四川宜宾市南溪区。
豆腐分很多种类， 今日就说说南溪人做的豆腐干， 在南溪最出名的大师就是“郭大良心”
南溪豆腐*鼻祖就是“郭大良心”——郭显清(1893年~1976年)。
清朝末年，他在南溪开店，将做好的豆腐干用担子挑着到码头上贩卖，由于制作精细、色香味浓，被人所称道。日子久了，大家都认准了他家的豆腐干。
后来，南溪县内一些其他商号也相继仿制，南溪豆制品业才逐渐兴盛起来。
可以说，郭显清就是南溪豆腐*创始人！到南溪吃豆腐干，当地人一定会推荐你“郭大良心”。
他家的豆腐干，色泽红润诱人、豆香回味浓郁、质感细腻劲道，兼有四川的“麻、辣、鲜、香、纯”，食之一口入魂。
看外观，你会发现“郭大良心”的豆腐干，比一般的豆腐干都要黑。
这是经过“三卤三烘”才做出的，卤汁的香浓滋味完全浸入到了豆腐*丝丝肌理，十分入味，光是凑近细闻，就令人食欲大振。
历经三次烘*豆腐干，韧劲儿也不是一般豆腐干能比的。
