竹荪是稀有的高档食品，价格昂贵，竹荪也是国家药典记载的药食同源类食材，其味甘、微苦，性凉，归肺、肝经，有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰及减少腹壁脂肪积储的功效，对高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、动脉硬化及肥胖症等有良好疗效。野生竹荪销售面不广，竹荪极为娇嫩，忌潮湿，易变质，现湖南佰特制冷将保存竹荪不变色的方法分享如下。
干竹荪的包装要求十分严格，一般用绳扎成小把，每把30-40条，放入铅皮小箱，每箱2.5-5kg，用锡焊封。运输时每3箱合装一木箱，外套麻袋，用绳拥牢。深秋至“清明”前，可贮于高煤通风的仓库中，“清明”后则需入冷库贮藏。
为了保证冷库的保鲜效果，冷库温度设置在0至3度为宜，冷库相对湿度控制在60%至70%。此外，冷库须每隔1周检查竹荪的硬度、可溶性固形物、色、香、味等指标，并且要定期进行通风换气，防止库内空气污浊，保持冷库空气清新洁净。
