其实我国食用竹荪的历史非常悠久了，并且它在过去的地位也是很高的，曾经在古代还是皇室专供哦。
相信不少吃货朋友们都有听说过古代的“草八珍”，其指的就是古代满汉全席中的八味珍贵食材。而竹荪就是其中之一，这也凸显出了它皇族特供的尊贵地位。
在古代竹荪有如此高的地位，一来是它本来就很稀少，二来是它非常的美味，并且营养价值很高。竹荪长得就自带仙气，看起来就非常的漂亮，而且吃起来更是鲜嫩爽口，香甜鲜美，别具风味，可以说是色、香、味俱全。
再加上它含有丰富的营养成分，其中不仅有大量的蛋白质、粗纤维，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。
特别是它蛋白质中的氨基酸极为丰富，这也是为何竹荪味道鲜美的主要原因。在近代竹荪芙蓉更是成为了我国国宴的一大名菜，受到了国内外宾客的喜爱。
而且值得一提的是在过去竹荪都是野生为主，但是在近代已经掌握了竹荪的人工种植技术，目前在南方很多省份都有农民种植竹荪。这也让曾经高不可攀的竹荪走下了神坛，进入了千家万户。
目前人工种植的竹荪在市场上也就是几十元一斤，贵一点的要近百元一斤。但是野生的依然价格昂贵，一般都要卖到200元以上一斤，并且还很难买到。
虽然竹荪只是比平菇、香菇、杏鲍菇、海鲜菇和金针菇等平价菌菇的价格稍微高一些，可是它不耐存储，尤其是新鲜的竹荪存储和运输的难度很大，所以一般都是把它加工处理成为了干竹荪才来售卖，这也是为什么一般在超市里难以见到竹荪的原因。
结束语在过去，许多人因为对竹荪不了解，再加上它的长相很特别，常会被人认为是有毒的，或者是不能吃的野生菌，让很多人以为它不能吃，不敢吃，实在是有点可惜。
如今野生的竹荪已经很少见了，而它的价格也是涨到了200多元一斤了。但幸好有了人工种植技术，让这种“菌中皇后”走下了神坛，普通老百姓也能吃得起了。
如果你家也有竹林，这个时候就是竹荪生长的旺季。不妨去竹林里找一找，运气好遇到了，记得采挖回去。
各位朋友，你们在竹林里见过野生的竹荪吗？在你的家乡还多吗？欢迎大家留言讨论！
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