三、从颜色分可以分为有色糖和无色糖
有色糖：红糖、二砂糖、黑糖、枫糖浆、蜂蜜、焦糖，因含有不同颜色均称为有色糖。
无色糖：特砂糖、细砂糖、绵白糖、糖粉、葡萄糖、果糖、玉米糖、转化糖等白色或是透明色的糖均称为无色糖。
四、糖的分解的状态来分为单糖，双糖，多糖
单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖
双糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖
多糖：淀粉、纤维素
糖的甜度：我们一般以蔗糖的甜度作为基数100，则其他糖的甜度为：
果糖 转换糖 蔗糖 葡萄糖 麦芽糖 半乳糖 乳糖
173 130 100 74 32.5 32.5 16
所以说甜度最高的是果糖。甜度最低的是乳糖。
