金黄的纹路，说明火候控制得好，馍才焦脆。
摄影/fxy1223，图/图虫·创意
关中人的馍馍馍，
到底有多少面孔？
耀眼的金色是八百里秦川的肥沃黄土，也是冬藏夏收的滚滚麦浪。老陕和麦面打了两千年交道，早就将麦面吃得“滚瓜烂熟”，咥面或者吃馍，一日三餐完美解决。
西安小吃街上售卖的西北酥馍，看着就诱人。
摄影/tangrongcd，图/图虫·创意
关中有个馍宇宙！
在文物大县蒲城，馒头被做成了传统建筑上椽头一样的形状，白嫩光滑的椽头馍家家常备。在临潼，罐罐馍顶着高大浑圆的头部，腰身收缩的模样超可爱，一个扎实的馍就能顶上一顿饭。而旬邑花子馍，则多出了接面、压形、缠花等三道工序，出锅后如同飘着淡香的白莲花，简单地蘸上青红辣椒酱就很美味。
