第三步，面饧发好了，倒在面板上，将面用手多揉一会，揉成长条，用刀切成大小相同的面剂子，取一个烤盘，烤盘里刷一层食用油，把每一份面剂子搓成细一点的条状，将搓好的条状整齐地摆入烤盘里，给四周都刷上食用油，依次做好，盖上保鲜膜，再次饧发四十分钟以上。
第四步，再次饧发好后，取一个面条，用手掌压扁，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄片，擀好后用手扯住薄片的两头，均匀用力的往外拉扯，拉扯的时候可以在面板上摔打几下。
第五步，热锅加水，大火烧开，水烧开之后，把扯好的面条下到锅里，面条一定要扯到粗细、厚薄均匀一致时，才可以下锅，下锅后煮开，再倒入半碗清水，再次煮开，把提前准备好的青菜，豆芽，下到锅里，再次煮开，就可以捞到碗里了。
第六步，在煮好的面条上撒上葱花、蒜末、十三香、辣椒面，另起锅加入食用油 大火烧开，把烧开的食用油稍微晾一下，淋在面条上面，滋喇一声，一碗热气腾腾，颜色红亮的油泼面就即将做好了，再加入盐、鸡精、香醋和老抽，搅拌均匀，这碗油泼面就做好了，酸辣爽口，非常好吃。油泼面做法简单，需要的食材也很简单，但是做出来的味道却是非常不错，既顶饱又解馋，小伙伴们喜欢就做给家人尝尝，我是绿江味道，记得给我点赞哦⊙∀⊙！
