2：起锅加入适量的清水，加入少许食盐，使面条更加的筋道，加入少许植物油，避免面条
粘在一起，水开下入面条，用筷子抄动几下，让面条受热更均匀，煮沸后加入少许凉水，
这样煮出来的面条不混汤，更筋道。再次沸腾后，二次加入凉水，放入青菜叶，用筷子抄
动，等水再次烧开火就可以关火了。
3：用漏勺捞出放入凉水盆中过凉，然后控出水分放入大碗中，这样做的面条会更加爽滑筋道。
4：准备好的花生碎放入面条上，准备好的蒜末和葱花，加入少许白芝麻，一勺辣椒面，半
勺花椒粉，加入一勺食盐，少许生抽，适量的香醋，少许鸡精调味。
4：起锅烧油，把油温烧至7成热时关火，把热油浇在辣椒和蒜末上面，“刺啦”一声，
紧接着一股无比浓厚的香味扑鼻而来。用筷子拌匀，还可以再放上提前煎好的荷包蛋，
就可以开吃了。
