乡下扣肉怎么做,农村做的扣肉的做法

6.炸好的扣肉放清水里面泡几个小时，也可以把炸好的扣肉放冰箱里保存，想吃的时候拿出来放水里泡发就可以了。

7.把泡发的扣肉，切大块，然后用盐、大蒜、生抽、香菜头、蚝油搅拌均匀腌制10分钟。

8.把腌制好的扣肉倒进高压锅里，放半碗水，压10分钟左右。也可以把腌制好的扣肉配上芋头或者酸菜一层一层的码放好然后一起上锅蒸，因为是家里人吃的，为了简单方便直接用的高压锅压。