“寒露不算冷,霜降变了天”,当银杏叶变成了金黄的模样,柿子树上挂满黄澄澄的小灯笼,秋季里的最后一个节气---霜降到来了。
进入霜降,入冬也进入了倒计时,气温开始骤降,冷空气频繁,无论穿衣还是饮食都要为入冬做准备了。
老话说“一年补透,不如霜降补够”,冬将至,要先在霜降节气里多为身体提供优质的营养,把健康补牢固了。
如果不知道“补霜降”从哪入手为好,建议多在家中炖些美味营养的汤水喝。
民间有句话叫“补霜先喝汤,寒来心不慌”,霜降夹在秋季和冬季之间,可以说是又寒又燥,日常多喝点汤水,滋润补水又营养,还利于吸收,冷空气来的再猛烈也无需害怕。
给大家推荐5种适合霜降多喝的“补汤”,老人孩子都适合,增加营养不发愁。
一、山药排骨汤深秋季节多干燥,软糯香甜的山药适合多加食用的,山药属于白色食材,有“温而补之,补而不燥”的特点,可谓是老少皆宜。将山药和排骨一起炖汤,鲜香可口有滋味,一碗下去也能为身体补充很多所需的营养。
1、取适量薏米放入无水无油的锅中,用小火慢炒至颜色微黄盛出。排骨冲洗后放进盆里,加清水和一勺料酒,抓揉后浸泡15分钟后洗净,山药去皮切段,莲子、薏米和茯苓加水浸泡,另切姜片和葱片。
2、煮锅里接水,放入葱姜和一勺料酒,倒入排骨,开大火煮开,换小火焯煮2分钟左右关火,撇去浮沫捞出排骨。
3、把排骨放入砂锅里,倒入两升左右的水,放上姜片大火煮开,转为小火继续炖煮20分钟,之后加入薏米、茯苓和莲子,再炖20分钟。
4、把山药段倒入锅中接着炖10分钟,放枸杞和适量的盐、鸡精调味,搅匀融化即可关火盛入碗中。
二、香菇玉米鸡汤鲜香美味的鸡汤几乎没有人会不喜欢,若再加上“食物中的黄金”玉米和“菇中皇后”香菇一起炖煮,鸡汤的美味程度和营养瞬间翻倍,多给自己和家人炖着喝,益处多多。