1、莲子加水浸泡一小时，去除莲子芯，银耳同样加水浸泡一小时至泡发，泡好后去除黄色根部，撕成小朵银耳备用。
2、雪梨清洗干净，削去梨皮，把雪梨切分成四块，切去梨核再切成小块。
3、煮锅里接入足量的清水，把银耳、雪梨和莲子都倒入锅中，开大火盖上锅盖煮开，水煮沸后转为小火慢炖30分钟。
4、炖好后，放入适量的冰糖，搅拌均匀，盖上锅盖再炖煮3分钟，煮至冰糖彻底融化即可关火出锅。
五、苹果红枣汤金秋十月是喜迎丰收的时候，不仅雪梨大量上市，香脆可口的苹果也成熟了。秋冬天气寒冷，老人和孩子直接生食苹果，肠胃容易感到不适，不妨将苹果炖汤喝，再加些红枣，汤水也更有营养一些。
1、红枣洗净后用筷子将枣核捣出，切成枣片。取适量的枸杞洗净，放清水中泡5分钟，生姜洗净切少许姜片。
2、苹果洗净去皮，先切成四半去除苹果核，再把苹果切成小块。
3、煮锅里接清水，把苹果块、枣片和姜片放入锅中，先用大火煮开，再转小火炖煮10分钟左右。
4、将枸杞放入锅中，盖上锅盖，继续炖煮5分钟，煮好即可关火盛出。
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