8、趁着热锅，最后再重新用猪肥肉擦拭锅体，还是把每个地方都擦到，这一遍可以擦得多一些，像“肥皂“一样不停地擦拭，使锅的每个地方都均匀的沾满油脂。这样一口铁锅就基本就开锅完毕了。
第一次开锅的铁锅，最好涂抹完油脂后放置一晚上，让油脂充分渗入到铁锅的内部，铁锅会变得光亮照人。
1、注意防锈，铁锅的天敌是“水”，每次用完都要烧干，最好习惯性涂抹一层油，注意锅盖上的水滴落，千万不要用铁锅盛水过夜，一晚上就会生锈。
2、铁锅尽量不要用来烧水，不要用洗洁精等去油的清洗剂来洗锅，防止不沾的油膜变薄会损伤。
一口铁锅价格都不贵，但用上个十年八载的没太大问题，比用一两年就要更换的不粘锅耐用多了，我用的这口新思特的铁锅是铁铝夹层的新型铁锅，轻便又具备传统铁锅的优势，做好开锅、养护，铁锅的不沾性能不会比不粘锅差多少，对绝大多数中式家庭来说， 还是一口朴实的大铁锅来得最实在。
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