茶叶的水分一般多大,茶叶水分标准是多少

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-28 11:11:47

一:茶叶简介

茶叶源于中国,茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食,在西汉中期发展为药用,西汉后期才发展为宫廷高级饮料,普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址,已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质,长圆形或椭圆形,可以用开水直接泡饮,依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶,包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。

茶叶的水分一般多大,茶叶水分标准是多少(1)

茶叶

二:茶叶含水量的重要性

茶叶是一种干燥的农产品。绝对干燥的食品因各类成分直接暴露于空气,容易受到氧

气的氧化。茶叶中含水量的多少直接影响到制茶品质的良劣。

茶叶水分超标很容易滋生和繁殖大量微生物,进而使用该茶叶生产的饮料存在变质问题。

熟茶叶一.般水分在8%到13%。当茶叶水分含量超过6%,或外界大气相对湿度高于60%以上时,会使茶叶中的化学变化十分激烈,叶绿素变性,分解,色泽变褐变深;茶多酚,氨基酸等呈味物质迅速减少;

茶叶的水分一般多大,茶叶水分标准是多少(2)

茶叶

三:检测茶叶水分的方法

干燥烘箱法:

①定温:使烘箱中温度计的水银球距离烘网2.5cm左右,调节烘箱温度定在105±2摄氏度。

②:烘干铝盒:取干净的空铝盒,放在烘箱内温度计水银球下方烘网上,烘30min 至1h取出,置于干燥器内冷却至室温,取出称重,再烘30min,烘至前后两次重量差不超过0.005g,即为恒重。

四:茶叶水分检测仪方法

加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品,在干燥过程中,持续测量并及时显示样品丢失的水分含量%,干燥程序完成后,中测定的水分含量值被锁定显示。与国际烘箱加热法相比,卤素加热可以短时间内达到大加热功率,在高温下样品快速被干燥,其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品可快速完成测定。

茶叶的水分一般多大,茶叶水分标准是多少(3)

水分仪

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.