炎炎夏日，怎么少得了冰冰凉凉，开胃解暑的小甜点呢！今天给大家分享的这款【杏仁豆腐】简单好吃好做，只需要1碗牛奶1把杏仁，简单两步就搞定，营养安全又健康，浓郁的杏仁味和比果冻还要滑嫩Q弹的口感，让这道传统小甜点格外诱人，喜欢的朋友一定要试试呦。
【需要注意得细节】：1、杏仁有很多分类，比如甜杏仁、苦杏仁、大杏仁、南杏仁等等。制作这个杏仁豆腐用到的是甜杏仁，也就是南杏仁，大家注意不要买错啦。
2、制作杏仁豆腐，使用琼脂或者吉利丁粉充当凝固剂都是可以的，琼脂做出来的口感会更加顺滑，吉利丁粉做出来的会更加的Q弹，大家可以根据自己的喜好自由选择。
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