做肉馅
1、猪肉洗净，切成小块，随即剁成肉糜；将剁好的肉糜放入盆中，倒入料酒拌匀，静置片刻；
2、葱洗净切段，生姜去皮切片，放入料理机加180g水，搅打，过滤后得到葱姜汁；
3、往肉馅里分次倒入葱姜汁，搅打上劲；将老抽、盐、味精、糖放入，搅打均匀；放入色拉油，继续搅拌均匀；
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