高压锅蒸米粉肉要多长时间,电压力锅能直接蒸肉吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-28 12:10:55

烹饪步骤:

第一步将五花肉清洗干净后,沥干水分,切成半指厚的肉片,不能太薄也不能太厚,以免无法夹起或者不入味。五花肉最好选用肥瘦相间的那种,千万不要选用一层肥膘一层瘦肉的那种。

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第二步腌制五花肉,切好的五花肉放入碗中,加入生抽三勺入味,老抽一勺提色,蚝油两勺增鲜,料酒两勺去腥,五香粉半勺增香,糖一点点提鲜。盖上保鲜膜,腌制10分钟。

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第三步炒米,将半碗大米和半碗小米放入无油的平底锅内炒制,注意要用小火慢炒,直到米香味出来,部分米粒焦黄为止。

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第四步舂米,将炒熟的米放入舂里面,舂上几十下,不需要舂的太细腻,有点颗粒最好。

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