圆皮包馄饨手法,圆皮馄饨的包法图解

3.将鸡肉块连同葱花、姜末一起放进绞肉机中，搅打成肉馅，调入鸡蛋清、生抽、料酒、蚝油、花椒粉、盐、鸡精和食用油。

4.用筷子顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿，呈粘稠状态。

5.再将香菇切成碎末，放到肉馅中搅拌均匀，馅料就调好了。

6.取一张馄饨皮在中间放适量馅料，馄饨皮四边涂一层清水增加粘黏度，然后对角折叠捏严。