3、鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌成鸡蛋液，倒进热油中炒散，捞出备用。韭菜摘洗干净，沥干水分后切碎，加点食用油搅拌均匀。
4、把肉馅、胡萝卜丁、香菇丁、韭菜、粉丝倒进一个大盆里，加入适量食盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉，再淋入适量香油，用筷子搅拌均匀，包子馅就做好了。
5、拿出馄饨皮，每张皮包入适量馅料，用包包子的方法捏紧。包子的褶子是捏出来的，不能像包饺子一样，先折一点再折一点，大拇指不能移开，食指一直捏，最后褶子就出来了。
6、把包子都包好后，不用再发酵了，直接放进蒸锅里，大火烧开后继续蒸10分钟即可，好吃的馄饨皮包子就做好了，咬一口满嘴香。
