宜昌卤牛头的做法视频,川味卤牛头制作方法

人们对牛有着很特殊的感情，尤其在农业社会，一般是很少*牛的，所以在*牛的时候，人就想尽量减少它的痛苦，于是就发明了这蒙头*牛的方法。

蒙头就是给牛头上套一个袋子，让牛看不到外界的情况，以减少牛的恐慌。

这*牛下刀之前还有一个重要的步骤，就是把牛打晕。几个人抓着牛，尤其要把扭头把住了，另外一个年富力强，又有经验的汉子，抡起一个大铁锤，在牛的额头上用力锤一下，把牛打晕了，然后在宰*。