7、待丸子定型后，再转大火烧开，煮3～4分钟左右，所有丸子都浮起来，说明丸子熟了。
8、捞出放入冷水中过凉。
9、沥干水分晾凉，密封冷冻保存
小贴士
1、肉馅儿里加水，一定要顺着一个方向多搅打一会儿，直到肉馅上劲有粘性，筷子在里面滑动有些阻力了才可以，这样的丸子成品口感更好。 2、喜欢蔬菜的可以将蔬菜剁碎，混合一些蔬菜一起做成丸子，但是菜的比例不要太大，以免丸子散烂不成形。 3、煮好的丸子过一下凉水，会使肉丸更紧实，凉透后，可以分装好，冷冻保存，吃的时候直接取出即可。
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