焦炸丸子的制作方法与萝卜丸子比较相似，带上一次性手套防止黏手，抓起一团面糊，利用虎口处挤出丸子，因为有粉条头子的缘故，所以团出来的丸子不会特别的圆滑。
炸“猫头丸”的时候，油温不宜太高，四五成油温就可以了，依次下入挤好的丸子，等到炸至定型之后，用勺子轻轻推动，让丸子受热均匀。
等到炸到“猫头丸”表面呈现金灿灿的焦黄色，用筷子夹一下感觉焦酥发硬就可以了，盛出沥干表面多余的植物油就可以了！
贴心小提示：
1、冬天大家在家炸东西的时候，推荐大家使用菜籽油，因为相对于花生油、大豆油而言，菜籽油的色泽更加金黄，炸出来的食材颜色更加漂亮！
2、做“猫头丸”的时候，一定要选择优质的红薯粉条和红薯粉芡，不可用玉米淀粉或者土豆淀粉代替，否则炸出来的丸子不酥脆。
3、炸“猫头丸”的时候，一定要保持中小火慢慢炸，油温太高容易造成外糊内生的情况，保持小火炸透之后，即便是放凉了吃起来依然非常的焦脆！
——老刘侃侃——冬天就馋这种丸子，不放蔬菜不放肉，炸完就吃，焦香酥脆百吃不腻！炸丸子别总加蔬菜和肉，教你河南特色“猫头丸”，一口一个嘎嘣脆！朋友们，你们那里冬天炸丸子吗？炸丸子的时候，你喜欢炸蔬菜丸子还是肉丸子呢？如果家里有红薯粉条，不妨试试这道河南特色的“猫头丸”，焦香酥脆特别美味哦！
,关于河南特色“猫头丸”的做法就分享到这里了，如果爱吃就赶紧行动吧！我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！
