火腿和什么能包饺子,火腿馅饺子该怎么配

小贴士：

莜面做的面皮没有弹性，捏出来饺子皮可不能太薄了，包的时候馅料不能包太多，否则皮就会破。

还有一个窍门，如果包羊肉等生肉馅的时候，需要蒸制的时间长一点，那么包饺子的时候两个边缘不能全部捏紧，一边要要留有一个小口。这样蒸的时候饺子里面的空气就能出来，饺子不会撑破开裂。

蒸好的饺子蘸上辣椒醋汁吃最过瘾。