值得一提的是，在过去，干邑 XO 的最低陈酿年限仅为 6 年；而自 2016 年 4 月开始，最低陈酿时间变成了 10 年。
6、如何像行家一样品鉴白兰地？
白兰地的品鉴和葡萄酒大同小异，具体如下：
（1）准备好酒杯：白兰地杯和葡萄酒杯不大一样，大多杯口窄小，腹部宽大，有的为矮脚酒杯，有的则完全没有杯脚，饮用时直接用手托住底部即可。以下是各种各样的白兰地杯，其中第一个最为常见。
（2）倒酒观色：倒好酒后，将酒杯举至眼上方，仔细观察酒液颜色，可大致推断其陈年时间。通常，白兰地的颜色会从年轻时的稻草黄色逐渐转至金黄、琥珀甚至红褐色。
（3）闻香：鼻子靠近杯口，轻嗅即可，否则过于浓烈的气味会让人极不适应。然后再在轻微摇杯和大力摇杯后，分别感受下香气从细微到厚重的过程。
（4）鉴味：小嘬一口，让酒液缓慢滑过整个口腔，以使味蕾最大程度地感受所有风味。当你习惯了这种口感后，一口可以稍微喝多点，以让酒的风味更加浓郁。
7、白兰地的饮用方式
（1）纯饮：指的是不加入任何配料直接饮用，这样对感官是一种极大的刺激，对于初学者而言可能难以接受，不过爱酒之人却可以从中体会到白兰地的奥妙所在。
（2）兑水、加冰块或果汁：由于白兰地口感强烈，适当兑水，或加点冰块、果汁等混合饮用可以降低白兰地的浓度，使其更加美味易饮。
（3）鸡尾酒：白兰地也可作为基酒来调制五彩缤纷的鸡尾酒，常见的如 Jack Rose、French Connection、Nikolaschka 等。
8、白兰地功效
白兰地的酒精度数大多处于 35%-60% 之间，是一种理想的餐后酒。欧洲人更是毫不吝啬地夸赞“没有白兰地的餐宴，就像没有太阳的春天”。
白兰地有众多养生食疗功效，可帮助胃肠消化，驱寒暖身，化瘀解毒，解热利尿，还是一种有效的血管扩张剂，能提高心血管的强度。
9、全球畅销白兰地品牌
国际知名酒类网站 Drinks International 曾公布 2015 年全球 50 大最佳酒吧中最畅销的 10 大白兰地品牌，其中干邑独占 7 席。
10、白兰地在中国市场的表现
根 据 2015 年海关数据，中国进口的白兰地总量约为 2,653 万升，同比增长 10.6%，占进口烈酒总量的 47.9%，是最受国人欢迎的烈酒。其中，法国是我国进口白兰地的最大来源国，单就法国的进口量就达到了 2,580 万升，占比达 97.3%，尔干邑和雅文邑又在其中占据了重要比例。
【作者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。
红酒百科全书，中国领先的葡萄酒新媒体，*wikiwine。
