提前一晚做好,第二天早餐吃会比较入味,吃不完继续泡在汤里即可,常温放三天是没问题的
茶叶蛋是中国的特色小吃,不论是佐餐还是零食都是很不错的选择,而且容易存放,很方便哦
煮上一锅茶叶蛋,满屋子的茶香有没有觉得暖暖的
小贴士1.茶叶蛋吃多少捞多少,泡至时间久一点更入味
2.各家的口味不同,咸淡自家调整
3.第一次煮过的鸡蛋要用冷水浸凉,便于鸡蛋脱壳不粘连,然后用勺子轻轻敲碎至皮碎蛋膜互相连接。
4.轻敲鸡蛋使每个蛋都有裂缝,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久。
5.煮鸡蛋时放一勺盐,不仅有*菌的作用,鸡蛋壳也不容易爆裂。
6.煮茶叶蛋的茶叶最好选用红茶,味香不苦色更靓,关键不伤胃
7.想做台式卤蛋的朋友,不要放茶叶,可以煸炒一些五花肉一起炖,将酱汁和肉香炖入鸡蛋里,回味无穷。做卤蛋要把鸡蛋煮熟后剥去蛋壳,在鸡蛋外壁划出几道刀痕,喜欢吃辣的可以放些干辣椒在卤汁里。
8.煮茶叶蛋的卤汁是可以重复使用的,老汤密封冷藏或冷冻,是节省时间的好方法。
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