说到做旧陈皮老白茶，不久前，为了实践出真知，也曾买过几饼陈皮老白茶。
收到快递后，发现它是小份包装样式，大概一罐有十几饼茶的样子。
打开包装，一股陈皮的味道涌入鼻间。
不是柑橘香，反而是酸酸涩涩的，并不好闻。
先用盖碗冲泡，茶汤中并没有老白茶该有的香气，反而主要是以陈皮为主导的味道。
不信邪，又将它放入煮茶壶内煮上一会，发现味道还是不如人意。
不说它没有正常老白茶该有的香气，汤水寡淡，只有浓重的陈皮香。
喝完后，只能说口感不佳，还是得用真正的老白茶抚慰一下口腔。
《4》
除了陈皮外，可以往白茶中加红枣吗？
当然也不行。
不论是陈皮还是红枣，又或是枸杞、雪梨等，统统都不能往老白茶里加。
众所周知，品质优秀的老白茶身上有迷人的枣香。
那股甜而不腻的味道，像是红枣煮水之后散发出来的气息，迷人至极。
不少茶友都是因为枣香而喜欢喝老白茶。
正因如此，有些人以为，煮老白茶时加入红枣，就能得到枣香。
并且，用红枣煮出来的老白茶，枣香更浓郁，滋味更迷人。
殊不知，此枣香非彼枣香。
老白茶中的枣香，是老寿眉在自然转变过程中产生的气味。
品质好的寿眉，在压饼后，茶叶中的细胞液析出，附在茶饼上。
再经过漫长岁月的沉淀后，慢慢转变出枣香。
枣香是老寿眉饼偶然出现的香型，十分难得。
而煮茶时加红枣，则是人工干预。
人为强行地使白茶中带有枣香，味道不够天然、纯正。
甚至于，煮出来的老白茶茶汤，会甜到发腻。
和陈皮一样，加红枣会影响白茶原本的清纯香气。
不但得不到带有清新枣香的老白茶茶汤，反而适得其反，浪费好茶。
若是想喝带有枣香的老白茶，还是踏踏实实买品质好的老寿眉饼吧。
不止陈皮、红枣，还有些茶友会将枸杞、雪梨、荔枝等加入老白茶中一起煮。
若是有这种行为，还是趁早停止吧。
煮白茶并不是大乱炖，加入别的东西煮，只会影响原本好茶的风味。
