若往茶汤中加入陈皮，反而会掩盖住原本自然、纯粹的风味。
陈皮，虽说是一味中药，但本质上是干燥成熟的果皮，对白茶来说属于“外来物种”。
它本身带有一股独特的、浓郁的自然香味，味轻微辛而不甚苦。
有些年份不高的新陈皮身上，果酸味较重，带着柑香。
陈皮身上的香气与老白茶身上的香气并不相同，可以说是毫无关系。
若是强行把它们放在一起，只会使二者强行发生反应，影响各自的香气。
煮出来的茶汤，不再是原本醇厚饱满的口感，反而带着陈皮的味道，影响茶香、茶味的展现。
或许在有些人看来，把老白茶和陈皮加在一起，是一种创新，一种新的喝法。
但只有真正爱茶的人才知道，好白茶，根本不舍得“加料”。
一款优秀老白茶，本身茶香、茶味就十分浓郁，何需加陈皮做补充？
喝老白茶，喝的就是原汁原味、鲜香醇爽。
若是让陈皮影响了茶汤整体表现，岂不是适得其反？
而且，一款品质好的老白茶，价格并不便宜。
若是用陈皮煮茶，既是糟蹋好茶，也是浪费钱。
更何况，陈皮与老白茶，混搭在一起喝，谁知道会产生什么不好的影响呢？
喝白茶不是铁锅大乱炖，还是不要随意加佐料的好。
《3》
为什么有些茶要加陈皮煮？
既然老白茶不需要加陈皮，为什么还是有人推荐陈皮老白茶？
原因很简单，以此作为劣质茶的遮羞布。
把陈皮加到老白茶里一起煮，可以让陈皮本身的味道掩盖劣质茶身上不好的味道。
某些劣质茶，身上没有正常老白茶该具备的香气，反而香气寡淡，甚至有一些难闻的气味。
比如：酸味，闷味、仓味，甚至是霉味。
而在劣质茶中加入陈皮同煮，就可以用陈皮身上浓重的香气将异味掩盖住。
正因如此，许多商家会告知茶友，煮老白茶时要加入陈皮，味道会更好。
听上去似乎是创新的喝法，实际上只是商家的一种销售手段。
买过老白茶的茶友都知道，品质好的老白茶，售价很高。
其中包含了稀缺的产量、精致的工艺、良好的仓储。
而市面上售卖的老白茶与陈皮的组合，定价反而不高。
按照常理来说，品质好的老白茶加上作为中药的陈皮，价格并不会低。
但陈皮老白茶近乎于廉价的价格，实在是不合理。
唯一能想到的，用低成本制作低价老白茶的方法，只有做旧。
用做旧手段使白茶颜色发生改变，使其具有岁月的模样。
再将香气、滋味已经严重受损的做旧茶，加入陈皮企图滥竽充数，制成所谓的“陈皮老白茶”。
用陈皮的芳香气味，掩盖做旧老白茶中的杂味异味。
