大家好!我是爱做美食的昕姐,今天要跟大家分享的是东北咸蒜的腌制方法。
每年的五月份都是新蒜大量上市的季节,也是腌蒜最好的时候。鲜蒜的腌制方法有很多种,其中最常见的就是糖醋蒜和咸蒜。糖醋蒜酸甜可口,但是保质期比较短,而且有的人还不是很喜欢吃甜的,咸蒜开胃爽口又下饭,口感更咸香,会一直吃到第二年。
我会把详细的用料比例写在下面,就算是没有任何厨艺,也可以腌制出好吃的大蒜,一起来看看吧。
【准备食材】
鲜蒜10斤, 酱油3斤, 白糖900克, 陈醋900毫升, 清醋600毫升, 精盐适量
【具体制作步骤】
第一步:
首先将准备好的大蒜剥去外皮,只留里面的两三层,然后用剪子将大蒜的根部和尾部剪掉。
第二步:
将剥好的大蒜,大体挑选一下,去除掉烂的和有疤痕的不要,然后放入清水中清洗一遍备用。