大家都喜欢吃蛋糕，蛋糕蛋香浓郁，口感细腻。今天就分享一道家常自制的酸奶蛋糕做法，材料用1盒酸奶，2个鸡蛋来做，材料比较简单。必备用电器是烤箱，用烤箱烤出来的蛋糕才更好吃。我之前尝试过用蒸的做法，蒸的外观一样好看，但是口味就差了点，酸奶加热后吃起来更酸，还有一股蛋腥味，用蒸的做法蛋腥味更浓重。
这道酸奶蛋糕吃起来绵软细腻，入口即化。非常适合做零食享用，或者下午茶。2个鸡蛋能做一大块，两个人吃绰绰有余。这道蛋糕做法跟戚风蛋糕做法差不多，就是加了酸奶这一步。蓬松度跟戚风蛋糕比差一点，这道酸奶蛋糕更“厚重”，它走的是细腻绵软，入口即化的风格。酸奶是我在超市打折买的，这个小瓶的酸奶，用掉了两瓶。可以用自制酸奶，也可以用其他口味的。
这道酸奶做法不难，比较难掌握的就是打发蛋白那一步。做过蛋糕的人都知道，打发蛋白的程度比较难掌握，一不小心打过了就会造成表面开裂。没有打发成功的话就会没有松软的口感。有喜欢吃蛋糕的朋友就试试这道做法吧！下面分享详细的制作步骤。
【所需材料】
酸奶100克，2个鸡蛋，20克玉米油，15克玉米淀粉，20克低筋面粉，20克白糖，适量白醋。
【制作步骤】
1.准备两个无油无水的盆。两个鸡蛋蛋黄蛋清分离。蛋白的盆里一定要干净，不能掉一点点蛋黄进去，一点点都打发不了。
