教你做一道家常菜海鲜焖锅, 步骤超简单, 小白都能做得超好吃!
今天教大家一道海鲜焖锅，这道菜食材丰富，是把菜、肉、海鲜放到一起焖煮而成，整道菜操作简单，鲜美无比还一点也不油腻，每次都能吃好几碗饭。之前一直是在外面吃的海鲜焖锅，外面煮的海鲜都炖的比较烂，非常好吃，但是吃上一份小份海鲜焖锅，也得要个200左右，其实海鲜焖锅完全可以在家自己做，还比较实惠，关键是干净卫生，吃的放心。
下面是海鲜焖锅的具体做法，只需要简单几步，轻松就能完成这道美食，厨房小白也一样能做。
食材准备：大虾、梭子蟹、花甲、鸡爪、土豆、年糕条、香菇、青椒、红椒、生姜、大葱、生抽、料酒、老抽、玉米淀粉、花椒、干辣椒、胡椒粉、盐、食用油
具体步骤：
1、所有食材清洗干净，先将海鲜处理一下，花甲用盐水浸泡一个小时，让花甲充分吐沙干净；大虾剪掉虾枪、虾须和虾爪，然后用牙签挑去虾线，清洗干净沥干水分备用，梭子蟹掰开蟹壳，剪去嘴巴和蟹腮，洗净之后剁成小块，鸡爪切掉指甲，剁成小块。土豆去皮后先切成1cm左右的大片，再切成条状；香菇切菱形十字花刀，青椒、红椒去蒂切成小段，生姜去皮切成薄片，大葱斜刀切小段，所有食材装盘备用；
2、准备一个干净的碗，倒入适量玉米淀粉，将切好的梭子蟹一个一个均匀的裹上一层玉米淀粉，都裹上面粉之后装盘备用。起锅倒入足量的食用油，油温6成热依次下入裹好面粉的梭子蟹，煎至定型之后变色后控油捞出装盘备用；再将大虾下入锅中煎制，同样煎至变色之后控油捞出；
3、最后再将土豆条下入锅中煎制，大概8分钟左右，土豆条煎至外皮金黄酥脆后控油捞出备用，锅中剩余的热油倒入一个干净的容器中，留着下次炒菜用，不会浪费；
