3.高压锅生蚝最关键的就是接下来这一步，一定要严格遵从，时间没到生蚝没熟，时间久了生蚝又老了。具体做法就是盖上盖子开火煮，当上面的阀门开始转动发出“呲呲”的响声之后，立马关火，打开阀门放气，等气全部放掉之后打开盖子，高压锅生蚝就算做好了。
4.吃高压锅生蚝也很省力，完全不用拿刀来撬生蚝壳，经过高压锅蒸煮的生蚝，都已经微微开口，吃的时候两手一掰，就能轻易的打开了，你可以搭配酱油醋、蒜蓉酱、芥末醋等自己喜欢的蘸料蘸着吃，那叫一个鲜香味美，肉嫩多汁啊。我这次用的就是酱油醋，将生抽，醋、白糖、姜蒜末混合在一起搅拌均匀就可以了，非常方便。
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