土耳其文化部门认为，德林库尤最初是在公元前8世纪到前7世纪由弗里吉亚人建造的；而一些考古学家则认为应该是更早的时候，由生活在公元前15世纪到前12世纪的赫梯人建成的，因为在隧道里发现了一些与赫梯人相关的文物，而且弗里吉亚人的历史中也记载了对赫梯人城市的破坏。当然，更多的人认为弗里吉亚人才是铁器时代使用铁器最好的，并且具有从事复杂建筑的能力，而且在该区域居住了较长时间，因而应该是他们首先建造了地下城市，里面发现的少量赫梯人文物，可能只是弗里吉亚人战争中获得的战利品。
已经开放的德林库尤地下城共有8层，第一层是住房、马厩、酒窖、厨房、餐厅等，第二层有包含拱形屋顶的教堂，第三、第四层则有洗礼堂、学校、军械库等，第五层有十字形的教堂和储水池等。整个地下城市结构巧妙，有1200多个房间，由隧道和梯步连接起来，有的地方只能猫腰行走。
地下城入口分布在地面不同地方，有50多个通风井连接地面，最大的达到了30米，因而里面空气流通无碍；地下城还有一条地下河，可以保证饮用水的输送；地下城的每一层都有石门可以单独封闭，避免入侵者闯入；地下城的墙面上甚至还有小孔，可以相互之间通话。
所以德林库尤地下城不仅仅是逃灾避难的处所，居民即使逃到地下城，也能继续地表上的生活，包括做生意——里面公共活动场所、餐厅、杂货店、学校、宗教场所、购物场所等一应俱全；地下城甚至还有停尸房，可以存放尸体，直到地面安全后再运出去埋葬；在地下城的第三层，还有一条5公里长的隧道通往邻近的另一个地下城，可谓面面俱到，连如何跑路都想到了。
根据科学家们的估计，德林库尤地下城最多可以容纳20000人躲灾避难，可能是在拜占庭时期（公元8-12世纪）完全形成，在历史上多个时期成为了穆斯林和阿拉伯人的避难所，在14世纪蒙古入侵的时候也发挥了巨大作用。1909年的阿达纳大屠*时期，当消息传到这里时，阿克索很大一部分人都躲进了这个地下城里。
直到1923年土耳其和希腊人口互换，基督徒被驱逐出去，德林库尤地下城才最终被弃用，并被历史和当地人逐渐遗忘。而要到了整整40年后的1963年，才有一位农民来让它重见天日，恢复了历史记忆。
