猪排骨500克
首先要处理好排骨。把买回来的排骨过清水多洗几次，把切好的排骨表面的血汁和杂碎处理干净，沥干净水分备用。
处理好排骨
第二步腌制排骨。把蒜米生姜剁成碎末，把沥干净水分的排骨倒入一个大碗里，放入蒜米生姜末，加入适量盐、生抽、蚝油、生粉、料酒搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层，腌制20分钟左右即可。
腌制排骨
第三步清蒸排骨。在普通电脑饭锅里加足量清水，放入蒸栅，在栅上摆放好盛放腌制排骨的盘子，盖上锅盖按煮饭键隔水蒸30分钟左右即可。
清蒸好的排骨
第四步处理好芋头。在清蒸排骨的这段空闲时间里，把芋头表面的泥巴清理干净，削去芋头的表皮，再过清水清洗干净，切成四方形的小块备用。
