切好的芋头块
第五步煎炸芋头。起锅开火，加入足量的花生油或菜籽油都可以，油温热到八成热左右，倒入切好的芋头块，中火慢炸至芋头熟透，即可捞出沥干净油分备用。
煎炸芋头
第六步排骨焖芋头。把清蒸好的排骨取出来，起锅烧点油，油热放入蒜米生姜碎末煸出香味，倒入蒸好的排骨和炸好的芋头搅拌均匀，加入适量海粉、蚝油搅拌均匀调味，调小火焖1分钟左右，即可出锅装盘上桌。
排骨焖芋头
这样一道美味的家常菜排骨焖芋头就做好了，粉糯入味，口感醇香，好吃又有营养。
排骨焖芋头这道菜营养非常丰富，即可当美食补品又可以当营养蔬菜，是老幼皆宜的秋冬滋补。但是很多人在烹调这道菜时，直接下锅炖，这样会导致排骨还没炖好，芋头就已熟烂透了，也就没了好口感。
家常菜排骨焖芋头
要想烹调好这道菜的味道，我经过多次验证，只要掌握好2个窍门，排骨软嫩芋头粉糯，非常的入味鲜甜。首先要把排骨隔水清蒸熟透，二是要把芋头油炸熟透。然后把两个菜倒入锅里焖一会就能出锅，口感特别好，排骨脱骨肉嫩而不柴，芋头成块香而不烂，非常好吃的一道菜。如果你喜欢的话，就自己动手做一做吧！
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