在国外的农场总能看到这样一幕，一只牛的身上开着一个洞，洞的四周还用橡胶密封好，在牛进食的时候有个人会将手伸进去掏出一堆糊状物出来。
整个画面看起来十分恐怖，但牛却一点反应都没有，像只没事儿牛一样继续吃。难道它不会痛吗？
这个看起来很残忍的方法实际上是一种科学养牛的手段，通过检测知道牛的进食情况，从而更好的安排牛的饮食。如果牛生病，就能通过这个洞对它进行治疗。
那么问题来了，牛是有多神奇，才需要人类专门给打个洞看肚子里面？这个洞又是怎么打的？这个洞对于牛来说是好事还是坏事？
奔跑中的牛
神奇的牛胃牛是人类十分熟悉的一种动物，也是人类最早驯化的动物之一，早在一万多年前，我们的祖先就驯化了现代牛的祖先原牛。在后来的历史中，牛为人类的发展做出了巨大贡献。
在缺少电力机械的年代，牛是主要的动力输出，农耕文明里牛的地位非常高，在古代不可任意宰*耕牛，而游牧文明里，牛是重要的食物来源。
所以在各国的文化里，都有其自己独特的牛文化，中国的十二生肖里有牛，印度的牛是神牛，西班牙有专门为牛设立的奔牛节等等。
即使现在科学手段在进步，牛不再享有原来崇高的地位，可人类与牛长达上万年的羁绊无法割舍，这也使得现在许多人养牛也要监控牛的健康，身体上打洞就是一种方法。
给牛身上开洞是为了保护牛
为何要在牛身上开洞？因为牛的胃部结构实在是太过复杂，一旦出现问题没办法从外部治疗，只能借助这个洞直达内部。
牛有四个胃，根据草料进入的顺序分别是：瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。记不住也没关系，记住这是毛肚、金钱肚、牛百叶、牛肚就可以了。
这四个胃里，最后的皱胃才类似于我们单胃动物的胃，也是牛自身原本就有的胃，其他三个胃都是食道膨胀起来的腔室。
这四个胃内含丰富的褶皱，里面还有大量的菌群帮助消化，那么牛为何要长出四个胃呢？这就不得不说牛奇怪的进食方式。
牛有好几个胃
奇怪的进食方式牛的进食方式听起来有点恶心，首先就是把草料囫囵地吞下，不用细细咀嚼，粗糙的草料会进入第一个胃——瘤胃，这是牛最大的一个胃。
瘤胃里的菌群可以分解纤维素，瘤胃上皮可以吸收草里面的氮磷钾，同时草料在瘤胃里发酵，变得松软。这个时候再来看第二个胃——网胃，它的作用主要是过滤不小心吃进来的重物。
比如钉子那些，这些杂物会被储存在网胃里。草在第一个瘤胃里停留的时间最长，在这过程中，牛要把已经发酵过的草料呕出来再次咀嚼。
