生活中我们不常用蚕豆来炒菜，但是蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。所以说，这菜增强记忆力是个宝，促进大脑发育，上学的小朋友们要多吃它！今天介绍的是蚕豆炒杏鲍菇的做法，如果你还没有试过用蚕豆做一道美食，那今天这道菜一定要试试哦！
蚕豆杏鲍菇
By 木木的厨房
配料：
蚕豆 400克、杏鲍菇 1个、辣椒(红，尖，干) 1个、食盐 1克、鲜露 适量、食油 适量
烹饪步骤：
1.准备好食材，蚕豆最好是选择带壳的，回来拨出果实就好
2.将食材切小，蚕豆洗净
3.杏鲍菇放入锅里爆炒，直到炒干水分
