技巧总结
1、烤羊肉串首选羊腿肉，买对了部位，就已经成功了一大半，改刀切块的时候，记得挑去筋膜，切成一厘米左右即可。
2、一根穿不要穿太多，大约九块就可以，建议搭配2-3块肥肉，吃着口感更香，竹签子需要泡水，这样能避免烤熟。
3、关于腌料部分，可以完全按照自己的口味来，没必要争论，喜欢吃辣得多放辣，可以提前腌制入味，烤的过程中，也可以多放一些，老人或孩子吃，就别放辣椒了，容易上火。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
