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做法：
❶ 莲子、薏米、荷叶洗净备用
❷ 冬瓜洗净去瓤，用刀切成小块备用
❸ 老鸭切成块，用水浸泡去掉血水，锅中加入适量冷水；大火烧开放入鸭块，煮一会撇去浮沫，再煮一会，撇去表面的油。
❹ 将除冬瓜外的所有食材放入锅中，倒入3000毫升清水，大火煮开后再改小火煲2小时。
❺ 加入冬瓜继续小火煲15分钟，喝时再加入盐调味即可。
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切记：
1、冬瓜块不宜切得太小，且要最后下锅，都是为了避免煮的太久过于软烂。
2、凡食冬瓜以老熟者为佳。
3、冬瓜不宜去皮，带皮煮汤有消肿利尿、清热解暑的作用。
4、外感实热者不宜喝此汤。
来源 / 高质量生活家
编辑 / 黄骞文
