泡椒凤爪汤汁配方大全,泡椒鸡爪的香料水制作方法

2、柠檬切片，线椒切圈，洋葱和大蒜切末，在调汁的时候用洋葱比较好，用香葱或者大葱的话浸泡时间长了味道太难闻。

3、鸡爪跟清水入锅，加入姜片、小香葱，倒入一大勺料酒大火煮开继续煮10-15分钟，用筷子可以轻松插入就可以了，不要煮太久，太软烂口感不好。

4、煮好的鸡爪过几遍凉开水，将鸡爪表面的胶质、油脂和浮沫都清洗干净。

5、洋葱、蒜末、线椒、柠檬片、2勺生抽、一勺蚝油、2勺香醋、1勺白糖、1勺香油拌匀，倒入碗中。