4.取出一口平底锅，给锅底上刷上一层食用油，开小火进行预热。等锅中的油热了，把搅拌好的玉米粒全部倒进锅中，用个勺子把它们给铺平整。然后，让玉米在小火下烙，过一会儿，用勺子拨动一下玉米边缘，检查它是否定型。
5.等锅中的玉米定型了，取出食用油，顺着玉米边缘倒进去，要多到进去一些，然后用铲子将玉米饼底部抄起来，让油流进底部，让玉米饼浮在热油上面。接着，把小火给调整成中火，不停的把热油用勺子舀在玉米饼上面，继续烙5分钟。
6.5分钟时间到了，关掉火。端起整个锅，用铲子顶着玉米饼，把锅中的热油给倒进干净的碗里。倒完后，准备一个大一点的盘子，然后把盘子扣在锅上，把锅和盘子一起翻过来，就把玉米烙装进盘子里了。
7. 等玉米烙稍微凉一点了，取出家里的水果刀，把盘子里的玉米烙切成小块的，这样比较方便食用。最后，给玉米饼上面撒上一些白糖，一个美味的黄金玉米烙就做好了。端上桌和家人分享吧！这道菜吃起来水嫩清甜，底层酥脆，喜欢的朋友赶快做一个吧！
