玉米可以说是一种人见人爱的杂粮，并且一年四季都有。它的口感软糯甜美，不仅可以煮着吃，还可以榨汁、煮粥、烤和烹饪各种美食~~
经常在大街上看到玉米小摊，从旁边经过都能闻到浓浓的香气。但煮玉米可不便宜，一根要5块钱！很多人觉得贵，会自己买一些新鲜玉米回家煮，我也经常这么做，可煮出来的味道和买的差太多，虽甜但不软糯，总觉得差点什么~~
前晚上在小区里散步时，遇见了邻居奶奶，闲聊时说起自己煮的玉米不好吃，邻居奶奶说，大多数人都是直接用清水煮，当然不好吃。
想要吃又香又甜的煮玉米，就要用对方法。
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煮玉米多放 2 种料
准备：新鲜玉米、食盐、小苏打、清水。
♡买玉米时，不要把外面的叶子扒掉，因为玉米皮含有天然色素并且会吸收水分，可以让煮出来的玉米颜色更鲜艳又更香软。
♡玉米须露在外面的，就修剪一下，把不干净的，焦黄的，乱七八糟的，剪掉一些，再把须须洗一下。
做 法：
第一步：只需要把玉米外层的老叶子扒掉，留下最里面的两三层玉米皮就行，再把玉米冲洗干净。
图片来源于网络
第二步：煮锅，倒入没过玉米的冷水，再往锅里加适量食盐、小苏打。开火煮15分钟，中途翻几次。
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第三步：煮熟后，把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分，即可食用。
长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。
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煮玉米加小苏打
小苏打可以让玉米的营养释放，让玉米更香更软糯，吃的时候玉米的营养更容易被吸收。尤其是在煮「糯玉米」的时候，加点小苏打能让玉米更加软糯。
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煮玉米加盐
一方面来说，可以让玉米的水分不被流失掉，玉米就会看起来更加饱满。另一方面，淡淡的咸味能够更加突显玉米本身的清甜的，让口感更棒。
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煮玉米要冷水下锅
冷水煮玉米可以让水的热量，慢慢地跑进玉米里面，这样煮出来的玉米才糯，也能更大限度地保留玉米里面的营养成分。
因为烧开的水，会让玉米突然受热，这样外面是熟的，里面就不一定熟了，而且口感也没凉水下锅的好。
