采蘑菇对于我们这些长期生活在农村的人来说已经是司空见惯了，长时间的采蘑菇经验让我们一眼就可以看的出哪些是可以吃的，哪些是有毒的。毒蘑菇是万万不可以吃的，它越是长的漂亮，越证明毒性越大。很多报道中都曾报道过有误食毒蘑丧命的，所以采集蘑菇的时候一定要注意些。农村没有什么值钱的东西，说到野味可是非常繁多的。有种野生蘑菇在农村很常见，村里人都叫它竹荪蛋。
竹荪蛋外形和鸡蛋非常相似，长得圆圆的，而且切开之后里面分层，就像是有鸡蛋黄一样。竹荪蛋味道和口感都非常好，尤其是最外面那一层透明的胶状薄膜，顺滑感觉无法形容。清脆的口感让吃过的人都流连忘返，爽口十足。竹荪蛋做法有很多，可以同肉一起炖，也可以单独红烧。
