4、这时候来准备配料，大蒜切末，小米辣切成圈，2个鸡蛋打在碗中，加少许食盐调味，少许料酒去腥，搅拌均匀，加鸡蛋能让凉拌菜的营养更加丰富；
5、锅烧热，加入少许食用油，加入打好的鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，等蛋液完全凝固就能关火出锅了；
6、把摊好的鸡蛋饼切成丝，再切成粒，大小可以根据自己的喜好来决定；
7、过凉水的蒲公英挤干水分，切成末；
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