广式焖牛腩正宗做法,广式焖牛腩的做法大全图解

4、 蒜头不要切碎，整颗下去煮，切碎的蒜头容易煮烂，姜切成小块。

5、 把牛腩冷水下锅焯出血水，加入姜片，加点广东米酒去腥，这里不要加料酒，用广东米酒的去腥效果比料酒好，焯好水的牛腩捞出洗干净备用。

6、 锅中下入适量的油，把蒜头跟姜块爆出香味后倒入清洗干净的牛腩，炒干牛腩的水份，在炒的过程当中加入2勺广东米酒增香，没有广东米酒的也可以用其他米酒代替。

7、 炒干水份的牛腩把调制好的酱汁倒入锅中，将牛腩跟酱汁翻炒入味。