腊汁肉夹馍不分地域的深受人们的喜爱，其中关键点是腊汁肉，传统的腊汁肉做法基本都是用原始香辛料糖色盐等，带来的问题也是明显的，一是腊汁的保存问题，特别是夏季很容易变酸或变质，从卫生标准来要求是弊端之一，二是卤两次以后味道的差异。解决这些问题用
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