我们的身体需要胆固醇，胆固醇在构建组织细胞、分泌激素等方面起着重要作用，没有胆固醇身体就无法正常运转。但是，并非所有的胆固醇的作用都是有益的。
胆固醇中有一种称为低密度脂蛋白的坏胆固醇，会在动脉血管中形成斑块，出现动脉粥样硬化，增加患脑梗死，心脏病以及周围血管病的风险。
相反，另一种称为高密度脂蛋白的好胆固醇，有助于从血液中去除坏胆固醇，减少动脉粥样硬化。
依据《中国心血管病报告 2018》显示，目前中国高血脂患者达2亿多，脑梗死患者1300 万，冠心病患者1100万。
血脂升高，通常意味着是低密度脂蛋白、总胆固醇升高，而高密度脂蛋白不足，这非常不利于健康。
- 来自50万中国社区人群研究显示，总胆固醇每升高1mmol/L，脑梗死的发病风险增加17%。
- 另外一项大型研究表明，低密度脂蛋白每降低1 mmol/L，人群因冠心病死亡的风险降低19%，心肌梗死、脑梗死等严重血管疾病风险降低21%。
- 还有一项队列研究发现，高密度脂蛋白每升高1mmol/L，脑梗死的风险减少47%。
