又有小伙伴催我更新一周早餐食谱了,说孩子们快开学了,妈妈们又要忙着准备给孩子做早餐,急需食谱参考!
那好吧,继续来晒晒我们1家4口人的早餐,妈妈每天换着花样做,做法简单接地气。朋友圈的网友们经常留言:你家孩子真幸福!还有人问家里缺孩子不,特别能吃的那种!小伙伴们可真幽默!
我家孩子也经常说在家吃妈妈做的早餐最舒服。北京新学期规定8点以后到校,孩子们有充足的时间在家里吃早饭了,不知道别的地方是怎么规定的。
周一:牛奶、玉米、面包抹花生酱、煮鸡蛋、西葫芦炒火腿片。简单快手的早餐,有面包牛奶最方便。玉米煮熟或蒸熟,可以一起蒸煮鸡蛋。烤箱加热面包片,奶锅加热牛奶。
再取一个炒锅炒个小菜,西葫芦和火腿肠切片,炒锅上火烧热,放食用油,放西葫芦片翻炒断生,再放火腿肠片和盐翻炒入味即可。
周二:红豆米粥、红糖红枣发糕、西兰花鸡蛋沙拉、芝士鸡块。用电饭锅煮的红豆米粥,放了红豆、花豆、大米一起煮,杂粮粥营养丰富,饱腹感也很好,每周都会喝上两三次,早餐晚餐都不错。
孩子们爱吃的红糖红枣发糕安排上,300g面粉加40g红糖、3g耐高糖酵母粉,200g牛奶、一把红枣碎拌成面糊,醒发30分钟后再排气拌均匀,分到7个纸杯里, 醒发5分钟后上锅蒸18分钟,再焖2分钟后出锅,松软香甜,弹性很好。
芝士鸡块是半成品,趁着活动多买了一些冷冻在冰箱里,吃之前取出放到空气炸锅,设置200度6分钟即可,吃的时候蘸着番茄酱,孩子们更喜欢。
焯熟的西兰花摆盘,切了煮熟的鸡蛋装盘,淋上生抽酱油和香油就可以上桌了,简单营养好吃。
周三:牛奶、面包、花生酱、摊鸡蛋、花生米拌菠菜。自制的花生酱面包是绝配,如果不怕胖的话,可以抹上厚厚的一层花生酱,味道特别香。
4个鸡蛋加盐打散,炒锅烧热放食用油,倒入蛋液后摊熟即可出锅装盘。摊鸡蛋又香又软,做法简单,大人孩子都爱吃。
花生米放一点油拌均匀,放到空气炸锅里180度10分钟炸熟,放凉备用。菠菜洗净焯水后切成小段,用生抽酱油、盐、香油、香醋拌均匀,再放花生米拌均匀后装盘,早餐小菜就做好了。