做面包的面团太硬了怎么补救,做好的面包面团有些硬怎么加水

第一步：高筋面粉600克，牛奶280克，鸡蛋1个，白糖50克，盐3克，酵母粉5克全部揉成面团，最后加入黄油揉出手套膜，放到盆里盖上保鲜膜，静置发酵成两倍大，用手指按一个窝，不回缩就可以了。做馒头中筋面粉就可以，甜面包如果想暄软，就要用高筋面粉，这是最大的不同点。

第二步：把发酵好的面团拿出，排气揉匀，分割成小剂子，用擀面站擀开排气。

第三步：卷起来成为长条状，再用手搓成长条。

第四步：烤盘铺上油纸，把搓好的面包坯子均匀地放到烤盘中，盖上保鲜膜静置发酵成2倍大。